Lươn xào sả ớt là món ăn rất dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp với các bà nội trợ bận rộn. Bạn hãy thử cải thiện bữa ăn với món lươn xào sả ớt cay nồng, đậm đà.
Nguyên liệu gồm có:
- Lươn: 2-3 con loại to khoảng 400g/ con
- Chanh
- Sả, ớt cay, gia vị.
Cách chế biến:
Lươn mua về làm sạch (dùng chanh chà phần ngoài và cho vào nước nóng cho nhả nhớt ra), cắt khúc cỡ 2cm.
Thắng đường lên để làm nước màu. Lúc nào đường màu cánh gián là được.
Cho lươn vào phần nước màu trộn thật đều.
Trút ra bát hoặc đĩa.
Tiếp tục, bắc chảo lại lên bếp, cho 1 ít mỡ, rồi cho sả vào xào cho thơm. Sau đó cho phần lươn vào , cho nước mắm vừa ăn. Sau khi lươn sôi lên thì cho lửa liu riu tới khi lươn thấm gia vị, cuối cùng gần được cho số sả và ớt còn lại vào.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
